Професионално направление: Растениевъдство и животновъдство, код 621
Професия: Техникв лозаро-винарството, код 621020
Специалност: Лозаро-винарство, код 6210201
Степен на професионалната квалификация: трета
Общ брой часове: 960
Брой часове по теория: 438
Брой часове по практика: 522
Държавен изпит по теория и практика
Форми на обучение: дневна
Минимално входящо образователно равнище:
завършено средно образование
У Ч Е Б Е Н П Л А Н
| No |
Наименование на модулите и темите |
Общ брой часове | Бройчасове теория | Бройчасове практика |
| І. | Обща задължителна професионална подготовка |
180 |
148 |
32 |
| 1. | Здравословни и безопасни условия на труда |
32 |
27 |
5 |
| 2. | Компютърно обучение |
50 |
25 |
25 |
| 3. | Основи на пазарната икономика |
25 |
25 |
- |
| 4. | Общи условия на трудово-правното законодателство |
15 |
15 |
- |
| 5. | Езиково обучение |
50 |
50 |
- |
| 6. | Бизнес комуникации |
8 |
6 |
2 |
| ІІ. | Отраслова задължителна професионална подготовка |
200 |
60 |
140 |
| 1. | Растениевъдство |
40 |
10 |
30 |
| 2. | Агрохимия и агроклиматология |
50 |
20 |
30 |
| 3. | Агрометеорология и агроекология |
20 |
10 |
10 |
| 4. | Агробиология и принципи на устойчивото земеделие |
40 |
10 |
30 |
| 5. | Аграрна икономика |
50 |
10 |
40 |
| ІІІ. | Специфична задължителна професионална подготовка | 560 | 230 | 330 |
| 1. | Лозарство | 208 | 73 | 135 |
| 2. | Почвознание | 20 | 10 | 10 |
| 3. | Хидромелиорации и съоръжения | 30 | 15 | 15 |
| 4. | Растителна защита | 20 | 10 | 10 |
| 5. | Агроклиматология | 38 | 18 | 20 |
| 6. | Машини в лозарството | 50 | 20 | 30 |
| 7. | Машини във винопроизводството | 45 | 20 | 25 |
| 8. | Технология на винопроизводството | 101 | 41 | 60 |
| 9. | Управление на земеделската ферма | 48 | 23 | 25 |
| IV. | Производствена практика | 20 | 0 | 20 |
| ОБЩО | 960 | 438 | 522 |
Обучението се извършва в съответствие с Наредба № 20 от 15 декември 2005 г. запридобиване на квалификация по професия"Техник в лозаро-винарството" и Закона за професионалното образование и обучение чл. 10, ал. 3, т. 1; чл. 11 и чл.12, където са определени условията и редът за придобиване на степен на професионална квалификация за професия Техникв лозаро-винарството - код 621020 и специалност Лозаро-винарство - код 6210201, нормативните документи, касаещи професионалното обучение и в съответствие с Държавните образователни изисквания.
Обучението се регламентира с учебен план и учебна програма, които се разработват на базата на Държавните образователни изисквания.Цялата учебна документация, учебните планове и програми са в съответствие с равнището на задължителната професионална подготовка и гарантират на обучаемите възможността за упражняване на професията.
Учебният план се изгражда върху основата на учебна предметна или модулна система. Изучават се учебни предмети или модули, в които се излагат системни научни знания, съобразени с възрастовите и познавателните особености на обучаваните. Учебната програма определя целите и задачите на обучението по съответния учебен предмет или модул от учебния план, представя тематично съдържанието на учебния материал, дава най-общи методически указания за организацията и провеждането на обучението.
Завършването на професионалното обучение е с полагане на държавни изпити по теория и практика на професията по изпитна програма, утвърдена от обучаващата организация и съобразена с Националните изпитни програми за провеждане на държавни изпити за придобиване степен на професионална квалификация по професии от Списъка на професиите за професионално образование и обучение, утвърден през 2004 г., изм. и доп. през периода 2005 - 2014 г., и с чл. 32 от ЗПОО.
Успешно завършеното професионално обучение с придобиване на степен на професионална квалификация се удостоверява със свидетелство за професионална квалификация.
Оценяването и сертифицирането на знанията, уменията и професионално-личностните качества на обучаваните е съгласно Наредба № 3 и ДОИ в съответствие с чл.32, чл.36 и чл.37 на ЗПОО.
Валидиране на професионални знания, умения и компетентности, придобити чрез неформално обучение или самостоятелно такова, се извършва съгласно Наредба №2 от 13.11.2014 год. за условията и реда за валидиране на професионални знания, умения и компетентности.
Като резултат от обучението се постигат целите, заложени в ДОИ за формиране на ключови, базисни и специфични компетентности за професията. След завършване на обучението, обучаваният трябва да:
- знае и прилага основните правила за безопасна работа на работното място, познава и използва личните предпазни средства;
- опазва околната среда в процеса на работата;
- осъществява ефективни комуникации при изпълнение на трудовата дейност в работен екип - умее да формулира и разрешава проблеми, да поставя задачи, да организира и контролира изпълнението им, да поема отговорност;
- познава пазарните отношения, мястото и ролята на отделните лица, фирмите, институциите и държавата в тях;
- познава правата и задълженията си като участник и ръководител в трудовия процес съгласно Кодекса на труда;
- прилага договорните отношения между работодател и работник;
- разбира своята роля в организацията и управлението на производството и съзнава необходимостта от повишаване на квалификацията си;
- притежава предприемачески и мениджърски способности при организация на производството и реализацията на грозде и вино;
- знае общите правила за работа с компютър и умее да въвежда текст, да съставя таблици и графики;
- осъществява комуникация на чужд език при изпълнение на служебните си задължения, умее да осъществява контакти, да се информира за развитието и новостите в лозаро-винарската индустрия от специализирани чуждестранни издания, като разбира лексиката, свързана с професията му;
- умее да разчита документация - чертежи, скици, схеми;
- организира и управлява лозаро-винарско стопанство;
- познава и спазва изискванията на стандартите за производство на екологично чиста продукция, съобразена с изискванията на Европейския съюз;
- след завършване на обучението по професията обучаваният трябва да умее да прави агропроизводствена характеристика на почвата, да изготвя проект за създаване на ново лозово насаждение и винарска изба;
- да прави планово-икономическа обосновка и кандидатства за финансиране от европейски фондове и програми;
Да извършва основните технологични операции при производство на лозов посадъчен материал и създаване на млади лозови насаждения, да полага основни грижи при отглеждане на млади и плододаващи лозя, да описва и разпознава видовете и сортовете лози, да добива, окачествява, съхранява, транспортира и преработва продукцията, да подготвя правилно за работа селскостопанските и винарските машини, съоръжения и инструментариум в лозарството и винарството, да произвежда и реализира продукцията на лозаро-винарското стопанство, като:
- знае особеностите и начините на безопасна работа с растителнозащитни препарати, бистрещи и дезинфекциращи препарати, торове;
- разбира технологичната последователност при производство на грозде и вино и други продукти от грозде;
- прилага усвоените теоретични знания при въвеждането на нова техника и технологии за производство на различни сортове грозде и видове вина;
- анализира специфичните условия за работа и съобразно с тях извършва необходимите трудови дейности;
- синтезира и прилага усвоените знания и умения за правилно организиране на работата си;
- оценява качеството на извършената работа в съответствие с нормативните изисквания;
- проучва пазара и реализира продукцията.