Организация на дейностите в места за настаняване
Професионално направление: Хотелиерство, ресторантьорство и кетеринг, код 811
Професия: Хотелиер, код 811010
Специалност: Организация на дейностите в места за настаняване, код 8110103
Степен на професионалната квалификация: втора
Общ брой часове: 660
Брой часове по теория: 264
Брой часове по практика: 396
Държавен изпит по теория и практика
Форми на обучение: дневна
Минимално входящо образователно равнище:
завършено основно образование
УЧЕБЕН ПЛАН
|
№ по ред |
Наименование на предметите |
Брой часове |
||
|
Общо |
Теория |
Прак тика |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
А |
ЗАДЪЛЖИТЕЛНА ПРОФЕСИОНАЛНА ПОДГОТОВКА |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
А1. |
ОБЩА ЗАДЪЛЖИТЕЛНА ПРОФЕСИОНАЛНА ПОДГОТОВКА |
25 |
25 |
|
|
1. |
Здравословни и безопасни условия на труд |
5 |
5 |
|
|
2. |
Икономикс |
5 |
5 |
|
|
3. |
Трудово-правно законодателство |
5 |
5 |
|
|
4. |
Бизнес комуникации и мотивация в трудовата дейност |
5 |
5 |
|
|
5. |
Информационни технологии |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
А2. |
ОТРАСЛОВА ЗАДЪЛЖИТЕЛНА ПРОФЕСИОНАЛНА ПОДГОТОВКА |
100 |
100 |
|
|
1. |
Чужд език по професия |
10 |
10 |
|
|
2. |
Екология в туризма |
10 |
10 |
|
|
3. |
Счетоводство и отчетност в туризма |
20 |
20 |
|
|
4. |
Професионална етика и туристическо поведение |
20 |
20 |
|
|
5. |
Маркетинг в туризма |
20 |
20 |
|
|
6. |
Мениджмънт в туризма |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
А3. |
СПЕЦИФИЧНА ЗАДЪЛЖИТЕЛНА ПРОФЕСИОНАЛНА ПОДГОТОВКА |
475 |
120 |
396 |
|
1. |
Организация и функциониране на заведенията за хранене и развлечения, прилежащи към места за настаняване |
28 |
28 |
|
|
2. |
Технология на хотелиерското обслужване |
28 |
28 |
|
|
3. |
Технология на допълнителните дейности в туризма |
28 |
28 |
|
|
4. |
История на материалната и духовната култура |
10 |
10 |
|
|
5. |
Туристически ресурси в България |
10 |
10 |
|
|
6. |
Охранителни мерки и безопасност |
16 |
16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
7. |
Учебна практика по специалността: |
|
|
|
|
7.1. |
Организация и функциониране на заведенията за хранене и развлечения, прилежащи към места за настаняване |
115 |
|
115 |
|
7.2. |
Технология на хотелиерското обслужване в местата за настаняване |
115 |
|
115 |
|
7.3. |
Технология на допълнителните дейности в туризма |
106 |
|
106 |
|
|
|
|
|
|
|
8. |
Производствена практика |
60 |
|
60 |
|
|
|
|
|
366 |
|
Б. |
ИЗБИРАЕМА ПРОФЕСИОНАЛНА ПОДГОТОВКА |
20 |
20 |
|
|
1. |
Специализирани видове туризъм |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всичко А+Б: |
660 |
264 |
396 |
След завършване на професионалното обучение по професия „Хотелиер“, специалност „Организация на дейностите в места за настаняване“, обучаемият, съгласно ДОИ по професията/ специалността трябва да е постигнал следните резултати от ученето:
Да знае:
- да прилага и контролира санитарно-хигиенните изисквания за работа в хотелиерството;
- да прилага уменията по чужд език на работното място;
- да прилага комуникативни умения по бизнес комуникации на чужд език;
- да прилага технологията на туристическото обслужване;
- да оперира с машини и съоръжения в хотелиерството;
- да познава икономиката и мениджмънта в хотелиерството;
- да познава правната уредба в туризма;
- да има познания по културология и делово общуване;
- да има познания по маркетинг и реклама;
- да прилага изискванията и нормите за ръководство;
- да прилага системите на организация на труда;
- да води оперативна, статистическа и счетоводна дейност;
- да осъществява делови връзки с наши и чужди фирми и организации;
- да анализира тенденциите в развитието на международния туристически пазар;
- да знае стандарта на обслужване на различните работни места в хотела;
- да знае хигиенните изисквания в търговските стаи, общите помещения и офисите;
- да знае терминологията на туристическото обслужване;
- да знае технико-експлоатационната характеристика на всички машини и съоръжения в дейността;
- да знае всички организационни връзки и политиката на фирмата;
- да знае конюнктурата на международния туристически пазар и туристическата политика на страната.
Да може:
- познава правилата за здравословни и безопасни условия на труд;
- търси правата и спазва задълженията си като участник в трудовия процес съгласно Кодекса на труда, разбира договорните отношения между работодател и работник;
- характеризира основните икономически понятия;
- знае правните норми, регламентиращи фирмената дейност;
- разбира своята роля в дейността на дружеството, съзнава необходимостта от повишаване на квалификацията си;
- провежда ефективна комуникация и поддържа делови отношения;
- умее да общува и прилага етични норми на поведение;
- работи в екип;
- намира информация с помощта на компютър, използва програми за текстообработване, електронни таблици и презентации;
- използва информационни материали и осъществява комуникация на чужд език;
- познава изискванията и правилата за организацията и провеждането на бизнес срещи и работни мероприятия;
- води календарен план-график на мероприятията;
- познава структурите на държавната и общинската администрация и правомощията им;
- притежава умения за водене на писмена бизнес кореспонденция;
- води картотеки и архивира документация на хартиен и магнитен носител със специализиран програмен продукт;
- познава правилата на бизнес протокола при посрещане и изпращане на гости и посетители и клиенти;
- организира семинари, обучения и др.;
- подготвя и урежда пътувания във и извън страната;
- контролира техническата изправност на офис оборудването и наличието на консумативи за представителни и канцеларски цели;
- изготвя справки, отчети и други документи, свързани с изпълняваните дейности.
ОБЯСНИТЕЛНИ БЕЛЕЖКИ:
1. Пълният курс на обучение дава възможност за придобиване на втора степен на професионална квалификация по професия „Хотелиер“, специалност „Организация на дейностите в места за настаняване“.
2. Оценяването на знанията се осъществява на три нива – начално, междинно и изходно. Оценките се поставят по шестобалната система.
3. Професионалното обучение за придобиване на втора степен на професионална квалификация завършва с полагане на държавни изпити по теория и по практика на професията и специалността, съгласно Наредба № 3 от 15.04.2003г. за системата за оценяване.
4. Държавните изпити се провеждат по национална изпитна програма, в съответствие с ДОИ за придобиване на квалификация по професията. Оценяването на професионалните компетенции и по двата изпита е независимо и се извършва по единни национални критерии.
5. Завършеното професионално обучение се удостоверява със Свидетелство за професионална квалификация, съгласно Закона за професионалното образование и обучение.